（图）四川省泸州市叙永县江门高速出口右转一百米荷花池旁“堂溪燕”

在四川省泸州市叙永县江门高速出口右转一百米荷花池旁，有一家名为堂溪燕的餐馆，以全部传统好意思食——荤豆花而有名。这说念菜肴不仅领有悠久的历史，还以其私有的口感和丰富的养分价值获得了广大门客的心疼。今天，就让咱们一同走进堂溪燕，探寻荤豆花背后的故事。

（图）堂溪燕

历史渊源：夜郎祖国的好吃传承

荤豆花的历史可清雅到夜郎祖国时代的江门寨。相传那时，江门寨东说念主将豆花与酸菜一同煮制，用来欢迎尊贵的来宾，这种“一锅熟”的作念法拖沓流传开来，成为了当地全部特质好菜。跟着时辰的推移，东说念主们开动加入瘦肉片等食材，使这说念菜愈加鲜好意思可口，于是便有了“荤豆花”这一称呼。因其好意思容养颜的功效相等稳妥女性食用，是以又被称为“犬子菜”。如今，荤豆花已成为江门镇乃至总共四川地区的一张好意思食柬帖。

（图）堂溪燕

（图）堂溪燕

制作工艺：非物资文化遗产的魔力

堂溪燕接纳传统工艺，全心打造每一碗荤豆花。从选豆、浸豆、磨浆到煮汁、冲花、炒酸菜、下原汤、煮料、调味，每一步王人严格辞退古法，痛恨完满呈现这说念佛典好吃。其中，选用优质黄豆行为原料，过程浸泡后磨成邃密豆乳；接着用特制酸菜提味，再加入崭新瘦肉片加多档次感；终末撒上葱花点缀，一碗色香味俱全的荤豆花就此出身。值得一提的是，江门荤豆花的传统制作技巧已被列入四川省非物资文化遗产名录，足见其在所在文化中的焦虑地位。

（图）堂溪燕

（图）堂溪燕

环境氛围：高端大气的用餐体验

步入堂溪燕店内，领先映入眼帘的是其高端大气的装修作风。竹制材质桌椅散漫出当然清新的气味，让东说念主仿佛跻身于幽深文静的小院之中。不管是家庭聚餐还是一又友小聚，这里王人是一个理思的遴选。此外，餐厅还提供广博亮堂的包间劳动，雕悍不同顾主的需求。在这里享用一顿好吃的荤豆花，既能感受到浓郁的所在风情，又能享受到舒心舒心的就餐环境。

（图）堂溪燕

（图）堂溪燕

结语

堂溪燕以其私有的荤豆花劝诱了大宗门客前来回味。这不单是是全部凡俗的菜品，更是承载着深厚文化底蕴和历史系念的传统好意思食。若是你还莫得尝试过这份来自夜郎祖国的滋味，不妨抽空前去堂溪燕体验一番，笃信你一定会被它深深劝诱。

（图）堂溪燕

地址：四川省泸州市叙永县江门高速出口右转一百米荷花池旁

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